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2019 최신!! 제과제빵기능사 시험 총정리문제 (핵심이론 + 출제예상문제 + 기출문제 + 상시시험유형분석)(개정10판2쇄) 요약정보 및 구매

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마일리지 810P
발 행 일 2019-01-10
출 판 사 크라운출판사
저    자 신태화, 조창현, 황용숙
페이지수 200p
I S B N 9788940629130

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  • 2019 최신!! 제과제빵기능사 시험 총정리문제 (핵심이론 + 출제예상문제 + 기출문제 + 상시시험유형분석)(개정10판2쇄) (+0원)


책소개

     - 2018제과제빵기능사 필기시험 합격 대비 완전 개정판!

     - 과년도 출제 문제 14회분 수록

     - 상시시험문제 출제유형 분석 수록!

책의 특징*

    - 과년도 출제 문제 14회분 수록

    - 출제빈도가 높은 핵심이론만 요약정리 수록

    - 적중 예상문제와 정답, 문제풀이 수록

저자소개

 

목차소개

1편 제과이론

1장 과자의 개요

2장 제과법

3장 제과순서

4장 제품별 제과법

 

2편 제빵이론

1장 제빵법

2장 제빵순서

3장 제품별 제빵법

4장 제품평가

 

3편 재료과학

1장 기초 과학

2장 재료일반

 

4편 영양학

1장 영양소의 종류와 기능

2장 소화흡수

 

5편 식품위생학

1장 식품위생학 개론

2장 기생충감염병식중독 

3장 식품첨가물

6편 지난년도 필기시험문제

2007715일 시행 출제문제

2007916일 시행 출제문제

2008713일 시행 출제문제

2008105일 시행 출제문제

2009712일 시행 출제문제

2009927일 시행 출제문제

2010131일 시행 출제문제

2010328일 시행 출제문제

2010711일 시행 출제문제

2010103일 시행 출제문제

2011213일 시행 출제문제

2011417일 시행 출제문제

2011731일 시행 출제문제

2011109일 시행 출제문제

 

 

7편 상시시험 대비 출제유형분석

-제과기능사 필기 상시시험 출제유형분석

-제빵기능사 필기 상시시험 출제유형분석

 -제빵기능사 시험 대비 최종 출제유형분석

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