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2018 2주 완성 조리기능사 필기시험문제 (한식, 양식, 중식, 일식, 복어조리 공통) 요약정보 및 구매

금    액 13,000원 -> 11,700원
마일리지 580P
발 행 일 2018-01-10
출 판 사 크라운출판사
저    자 조영숙
페이지수 256p
I S B N 9788940627570

책소개

 

 

본 교재는 혼자서도 2주 만에 수험을 준비할 수 있도록 구성하였습니다. 각 단원마다의 중요이론을 통해 기본 개념을 충분히 이해한 다음 기출문제와 단원별 예상문제, 실전모의고사를 통하여 꼭 알아야 할 이론을 이해하기 쉽도록 문제해설로 정확히 첨삭하였습니다. 학습 플래너를 따라 가다보면 어느새 조리 수험에 자신감을 가지고 있는 자신을 발견할 것입니다.

 

 

단순히 빠르게 합격하기 위한 교재만이 아니라 수험생에게 가장 도움이 될 수 있는 수험서를 만들기 위해 고심하였습니다. 한국산업인력공단 필기시험 출제기준에 꼭 맞게 집필하고 자주 변경되는 법률을 바로바로 반영하여 적중률을 높였습니다.

 

 

책과 함께 보며 이해를 도와줄 동영상 강의와 어디든 가지고 다닐 수 있는 핵심요약집으로 활용도 또한 높였습니다.

 

 

2주 완성 조리기능사 문제집이 자격증을 취득하고자 열정을 다하시는 수험생 여러분께 명쾌한 길잡이가 되길 바라며 합격의 기쁨을 함께 누리겠습니다.

 

 

책의 특징

1. 핵심이론과 동영상강의를 통해 2주 완성!!

2. 혼자서도 쉽게 풀 수 있는 필기시험문제!!

3. 최근 기출문제를 분석한 높은 적중률!!

저자소개

조리기능장 조영숙

목차소개

Part 1 식품위생 및 법규

Chapter 1 식품위생개론

Chapter 2 식중독

Chapter 3 식품과 감염병

Chapter 4 살균과 소독

Chapter 5 식품위생개론

Chapter 6 유해물질

Chapter 7 식품위생 관련법규

Chapter 8 식품위생관리

합격노트

출제예상문제

 

 

Part 2 공중보건

Chapter 1 공중보건학

Chapter 2 환경위생 및 환경오염

Chapter 3 산업보건

Chapter 4 역학 및 감염병 관리

Chapter 5 보건관리

합격노트

출제예상문제

 

 

Part 3 식품학

Chapter 1 식품학의 기초

Chapter 2 식품의 일반성분

Chapter 3 식품의 특수성분

Chapter 4 식품과 효소

합격노트

출제예상문제

 

 

Part 4 조리과학

Chapter 1 조리의 의의 및 기초지식

Chapter 2 식품의 조리원리

Chapter 3 단체급식

Chapter 4 영양소 및 영양섭취기준, 식단 작성

Chapter 5 식품구매 및 재고관리

Chapter 6 식품의 검수 및 식품감별

Chapter 7 조리장의 시설 및 관리설비

Chapter 8 원가계산

합격노트

출제예상문제

 

 

Part 5 출제문제

출제문제 1

출제문제 2

출제문제 3

출제문제 4

출제문제 5

 

 

Part 6 적중모의고사

모의고사 1

모의고사 2

 

 

특별부록 : 핵심이론요약집

 

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