2018 식품기사 필기 핵심기출문제 > 도서 | 크라운출판사
사이트 내 전체검색
도서
> 도서

2018 식품기사 필기 핵심기출문제 요약정보 및 구매

상품 선택옵션 0 개, 추가옵션 0 개

금    액 33,000원 -> 29,700원
마일리지 1480P
발 행 일 2018-03-15
출 판 사 크라운출판사
저    자 식품생명과학연구회
페이지수 696+32
I S B N 9788940626917

선택된 옵션

  • 2018 식품기사 필기 핵심기출문제 (+0원)

aac9f44a6dee544a4781201dce3e5f4a_1515574
aac9f44a6dee544a4781201dce3e5f4a_1515574
aac9f44a6dee544a4781201dce3e5f4a_1515574
aac9f44a6dee544a4781201dce3e5f4a_1515574
aac9f44a6dee544a4781201dce3e5f4a_1515574
aac9f44a6dee544a4781201dce3e5f4a_1515574
aac9f44a6dee544a4781201dce3e5f4a_1515574
aac9f44a6dee544a4781201dce3e5f4a_1515574
aac9f44a6dee544a4781201dce3e5f4a_1515574
aac9f44a6dee544a4781201dce3e5f4a_1515574 

 

책소개

및 특징

식품기사 필기시험을 대비하여 과년도 기출문제를 완벽 분석한 수험서이다.

기출문제를 과목별로 정리하여 체계적인 학습이 가능하도록 구성하였다.

2017년 제1회 기출문제를 부록집 형태로 추가하여 더욱 능률적인 학습이 가능하게 하였다.

 

목차소개

Part 1 식품위생학

1장 식중독

2장 식품과 감염병

3장 식품첨가물

4장 유해물질

5장 식품공장의 위생관리

6장 식품위생검사

7장 식품의 변질과 보존

8장 식품위생관련법규

 

Part 2 식품화학

1장 식품의 일반성분

2장 식품의 특수성분

3장 식품의 물성

4장 저장·가공 중 식품성분의 변화

5장 식품의 평가

6장 식품성분분석

7장 각론

8장 영양화학

 

Part 3 식품가공학

1장 곡류 및 서류가공

2장 두류가공

3장 과채류가공

4장 유지가공

5장 유가공

6장 육류가공

7장 알가공

8장 수산물가공

9장 기타 가공

10장 식품의 저장

11장 식품공학

 

Part 4 식품미생물학

1장 미생물 일반

2장 식품미생물

3장 미생물의 분리보존 및 균주개량

 

Part 5 생화학 및 발효학

1장 효소

2장 탄수화물

3장 탄수화물의 대사

4장 지질

5장 지질과 대사

6장 단백질 및 아미노산

7장 단백질 및 아미노산의 대사

8장 핵산

9장 비타민

10장 발효공학

 

부록집 최근 기출문제

2017년 제1회 기출문제

 

 

번호 평점 내용 작성자 작성일

등록된 상품이 없습니다.

교환/반품 안내 입력전입니다.