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2018 합격의 신 제과제빵기능사 필기시험문제 요약정보 및 구매

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마일리지 1030P
발 행 일 2018-04-10
출 판 사 크라운출판사
저    자 최보선
페이지수 400p
I S B N 9788940628379

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  • 2018 합격의 신 제과제빵기능사 필기시험문제 (+0원)

 

책소개

제과제빵 분야의 신화 크라운출판사에서 심혈을 기울여 만든 최신판!! 본 도서는 제과제빵기능사 시험에 응시하는 수험자들이 빠른 시일 내에 효과적으로 자격증을 딸 수 있도록 구성한 수험서이다. 이해를 돕는 1. 컬러사진, 2. 상시시험 복원 문제, 3. 무료 동영상, 4. 온라인 모의고사, 5. 오답률이 높은 계산문제 정복까지 이 한 권에 담았다. 핵심 이론 출제 예상문제 기출문제를 기본으로 합격에 도움이 되는 고민들을 모아 수험자에게 가장 필요한 책으로 구성했다.

 

1. 컬러 사진을 수록하여 수험자의 이해를 도왔다!

 

줄글로만 편집된 지루한 설명에서 벗어나 수험자의 이해를 돕기 위해 컬러 사진 및 일러스트를 수록했다. 가이드에 수록한 이론에 나오는 제품 사진과 재료 사진을 통해 더 즐겁게 공부할 수 있다.

 

 

2. 이론편과 문제편을 분리하여 책의 활용도를 높혔다!

 

이론편에서는 이론과 간략한 문제를 통해 이론의 이해에 집중하게 하였고, 문제편에서는 기출문제, 실전모의고사, 복원문제 및 계산문제를 수록해 다양한 문제 유형을 익힐 수 있도록 구성했다. 수험자가 원하는 최근 출제경향을 위해 상시시험 복원문제를 수록하여 업데이트할 예정이다.

 

 

3. 다양한 시험 정보를 제공하여 책의 만족도를 높혔다!

 

시험 직전 보는 이론 요약집과 최보선 저자가 친절히 강의하는 제빵이론 요약강의, 시험장에서 시험을 보는 것과 같은 온라인 모의고사를 제공하여 다방면으로 책을 활용할 수 있도록 했다. 이 모든 시험 정보를 무료로 제공하여 다양한 경로로 합격에 다가갈 수 있다.

책의 특징

1. 적중률 높은 핵심이론요약과 빠른이해 컬러사진수록!!

 

2. 최근 기출문제 7회분과 최종모의고사 3회분 수록!!

 

3. 최근 상시시험 복원문제 3회분과 계산문제 완벽수록!!

 

4. 특별증정 : 시험직전에 보는 완벽 핵심이론요약집

저자소개

 

목차소개   

     머리말

     자격시험 안내

     출제기준

 

     [이론편

      01과목 제과이론

 

      01장 과자의 개요

 

      02장 제과법

 

      03장 제과 순서

 

      04장 제품별 제과법

 

      05장 생산 관리의 개요

 

 

      02과목 제빵이론

 

      01장 빵의 개요

 

      02장 제빵법

 

      03장 제빵 순서

 

      04장 빵의 노화와 부패

 

      05장 제품별 제빵법

 

      06장 제품 평가

 

 

      03과목 재료과학

 

      01장 기초 과학

 

      02장 재료 과학

 

 

      04과목 영양학

 

      01장 영양소의 종류와 기능

 

      02장 영양 생리

 

      03장 에너지 대사

 

 

      05과목 식품위생학

 

      01장 식품위생 개요

 

      02장 식품과 미생물

 

      03장 감염병과 기생충 감염

 

      04장 식중독

 

      05장 식품 첨가물

 

      06장 식품위생 관리

 

 

      [문제편]

      01과목 기출문제

 

      012011.2.13 제과기능사

 

      022011.2.13 제빵기능사

 

      032011.4.17 제과기능사

 

      042011.4.17 제빵기능사

 

      052011.7.31 제과기능사

 

      062011.7.31 제빵기능사

 

      072011.10.9 제과기능사

 

      082011.10.9 제빵기능사

 

 

      02 과목 실전모의고사

 

      01장 실전모의고사 1

 

      02장 실전모의고사 2

 

      03장 실전모의고사 3

 

 

      03과목 상시시험 복원문제

 

      01장 계산문제 정복

 

      02장 최근 상시시험 문제 복원 1

 

      03장 최근 상시시험 문제 복원 2

 

      04장 최근 상시시험 문제 복원 3

 

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