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2018 한번에 합격 조리기능사 필기시험문제 요약정보 및 구매

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마일리지 760P
발 행 일 2018-05-10
출 판 사 크라운출판사
저    자 하헌수 김희연
페이지수 384p
I S B N 9788940628577

선택된 옵션

  • 2018 한번에 합격 조리기능사 필기시험문제 (+0원)

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책소개

 

출제예상문제를 콕콕 찍어주는 Check!Check!로 합격한다!

 

시험에 반드시 나오는 출제예상문제로 바로바로 이론을 복습한다! 결코 놓칠 수 없는 이론 Tip도 콕콕 찍어 알려주는 Check!Check!로 이론 완전정복!

 

저자에게 묻는다! 네이버 카페에서 저자와 1:1 질의응답!

 

문제를 풀다 모르는 것이 있을 때는? 저자가 직접 운영하는 네이버 카페(http://cafe.naver.com/01045744579)로 가자! 저자가 직접 궁금증을 해결해준다!

 

CBT체험 모의고사 8회 제공!

 

크라운출판사 홈페이지(www.crownbook.com)에서 상시시험 CBT를 체험해볼 수 있는 온라인 모의고사와 해설을 8회 제공한다!!

 

책의 특징

1. 출제예상문제를 콕콕 찍어주는 Check!Check!로 합격한다!

 

2. 저자에게 묻는다! 네이버 카페에서 저자와 1:1 질의응답!

 

3. CBT체험 모의고사 8회 제공!

저자소개

하헌수 김희연

목차소개

이 책을 펴내며

 

조리기능사 시험 안내

 

NCS 국가직무능력표준 안내

 

 

 

Part 1 식품위생 및 법규

 

Chapter 01 식품위생개론

 

Chapter 02 식중독

 

Chapter 03 식품과 감염병

 

Chapter 04 살균 및 소독

 

Chapter 05 식품첨가물

 

Chapter 06 유해물질

 

Chapter 07 식품위생 관련 법규

 

Chapter 08 식품위생관리

 

예상문제

 

 

 

Part 2 식품학

 

Chapter 01 식품학의 기초

 

Chapter 02 식품의 일반 성분

 

Chapter 03 식품의 특수 성분

 

Chapter 04 식품 저장 방법

 

Chapter 05 식품 가공법

 

예상문제

 

 

 

Part 3 조리이론과 원가계산

 

Chapter 01 조리의 의의

 

Chapter 02 조리의 기초 지식

 

Chapter 03 식품의 조리 원리

 

Chapter 04 단체급식

 

예상문제

 

 

 

Part 4 공중보건학

 

Chapter 01 공중보건의 개념

 

Chapter 02 환경위생 및 환경오염

 

Chapter 03 산업 보건

 

Chapter 04 역학 및 감염병 관리

 

Chapter 05 보건 관리

 

예상문제

 

 

 

Part 5 기출문제

 

 

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