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2019 3일만에 끝내기 조리기능사 필기시험문제 요약정보 및 구매

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마일리지 720P
발 행 일 2019-03-10
출 판 사 크라운출판사
저    자 위소율
페이지수 136p
I S B N 9788940640456

선택된 옵션

  • 2019 3일만에 끝내기 조리기능사 필기시험문제 (+0원)

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책 소개

최근 개정된 법령을 수록한 2019년 시험 철저 대비문제!!

기초부터 완벽하게 끝내주는 단원별 핵심이론 요약정리!!

실제 시험에 대비할 수 있는 CBT 모의고사문제 10회 수록!!

책의 특징

1. 핵심만 쏙쏙! 자세하고 간결한 이론

- 시험에 반드시 나오는 중요 이론만 담았습니다.

 

2. 최근 기출유형을 반영한 CBT 모의고사문제 수록

- 최신 유형을 파악한 모의고사문제로 시험 직전 학습한 내용을 점검할 수 있습니다.

- 꼼꼼한 해설을 더해 합격에 다가설 수 있습니다.

저자 소개

위소율

목차 소개

 

조리기능사 시험안내

들어가며

CBT 시험 시행안내

조리기능사 출제기준

 

PART 1 조리이론과 원가계산

Chapter 1 조리

Chapter 2 조미료와 향신료

Chapter 3 식품과 조리

Chapter 4 조리장설비

Chapter 5 단체급식관리

Chapter 6 원가계산

 

PART 2 식품위생 및 식품위생법규

Chapter 1 식품위생학 개론

Chapter 2 식품과 미생물

Chapter 3 식중독

Chapter 4 식품의 감별법

Chapter 5 식품첨가물

Chapter 6 식품위생행정

Chapter 7 식품위생법의 주요내용

Chapter 8 농수산물 원산지 표시 법규


PART 3 공중보건

Chapter 1 공중보건학 개론

Chapter 2 보건행정

Chapter 3 환경보건

Chapter 4 질병과 감염병

Chapter 5 기생충과 예방

Chapter 6 인구와 보건

Chapter 7 소독과 살균

 

PART 4 식품학

Chapter 1 식품과 영양

Chapter 2 식품의 특수성분

Chapter 3 식품의 변질과 보존

Chapter 4 식품의 가공과 저장

 

PART 5 CBT 실전모의고사

1CBT 실전모의고사

2CBT 실전모의고사

3CBT 실전모의고사

4CBT 실전모의고사

5CBT 실전모의고사

6CBT 실전모의고사

7CBT 실전모의고사

8CBT 실전모의고사

9CBT 실전모의고사

10CBT 실전모의고사

 

 

 

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