책소개

우리 어머니가 해주신 밥상이 건강의 균형을 맞추는 최소의 식단이라는 것을 아십니까? 입맛을 돋우는 호박죽, 동치미부터 깔끔한 밑반찬, 먹음직스럽고 맛깔스러워 보이는 튀김·찌개요리, 간편하게 즐길 수 있는 고구마탕, 수정과, 식혜까지 ‘맛있고 건강한’ 우리 식단을 따라잡는다.

책의 특징

우리 입맛에 딱 맞는 반찬에서 우리 입에 착착 붙는 맛깔스런 고기요리와 생선요리까지! 자주 접하지만 결코 만들기 쉽지 않은 우리 전통음식을 푸드 스타일리스트 6인의 손맛으로 느껴본다!

저자소개

전도근, 박종명, 유지선, 이민정, 오은희, 김현숙

목차소개

part 1

맛깔스럽고 영양 듬뿍 정성이 가득한 오늘저녁 반찬

01 가지 쇠고기 조림

02 감자와 마른새우 볶음

03 근대국

04 김치 만두 전골

05 깍두기

06 깻잎양념찜

07 고구마탕

08 나박김치

09 느타리버섯산적

10 더덕찹쌀튀김

11 된장삼치구이

12 된장찌개

13 매작과

14 묵무침

15 동치미

16 부추잡채

17 배숙

18 배추 겉절이

19 버섯 영양 들깨국

20 백김치

21 보쌈김치

22 부추 오징어 무침

23 예쁜 삼색나물

24 수정과

25 식혜

26 쑥갓 두부 숙채

27 알감자조림

28 애호박장떡

29 야채초무침

30 야채 순두부국

31 오이소박이

32 우엉조림

33 우거지 갈비탕

34 우엉버섯잡채

35 재첩 시금치 된장국

36 청포묵 굴무침

37 총각김치

38 콩나물밥

39 콩나물 잡채

40 콩비지찌개

41 콩자반

42 통배추 김치

43 팥죽

44 장국죽

45 화전

46 호두 꽈리고추 조림

47 호박새우젓 조치

48 호박 야채 롤

49 호박죽

part 2

몸에도 좋고 맛까지 좋은 바다속 양식들의 대변신

50 간장게장

51 게찌개

52 고등어 김치찌개

53 고등어 케첩 조림

54 굴 해장국

55 꼬막찜

56 꽁치 우거지 찌개

57 대구 조개 매운탕

58 병어 양념구이

59 삼치 튀김 조림

60 생선찌개

61 오징어 양념구이

62 조기 맑은 찌개

63 참치 야채지짐

64 추어탕

65 코다리 양념조림

66 해물파전

67 도미조림

68 황태양념구이

part 3

영양과 활력을 주는 단백질의 여러 가지 활용 요리

69 너비아니 구이

70 계란찜

71 계란탕

72 닭 버터구이

73 닭갈비 양념구이

74 돼지갈비찜

75 등심전골

76 떡산적

77 보쌈

78 불고기 양송이국

79 브로콜리닭찜

80 살리스버리 스테이크

81 쇠고기덮밥

82 쇠고기 양파찜

83 순대볶음

84 오삼불고기

85 육개장

86 육원전

87 장조림

88 제육구이